미식 (グルメ)– category –
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일본의 볶음 – 새해의 시작을 축하하는 일본 전통 요리 (お雑煮)
새해를 축하하는 일본의 가정에서는, 떡을 사용한 전통적인 요리 “잡조”가 빠뜨릴 수 없습니다. 가족이 모이는 아침에 즐길 수 있는 이 요리는 전국 각지에서 다른 레시피가 있어, 지역의 문화를 반영하고 있습니다. 이 기사에서는 볶음의 기원, 지역별 변... -
패밀리 – 일본의 가벼운 종합 레스토랑 (ファミレス)
「가스트」나 「사이제리야」 등 일본의 길거리에서 잘 보이는 레스토랑의 이름. 이들은 "패밀리", 즉 가족 레스토랑의 대표적인 체인점입니다. 합리적인 가격으로 일식에서 양식까지 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 특히, 처음으로 일본을 방문하는 분... -
생선회 – 일본 생선, 신선한 바다의 맛을 즐길 수 (刺身)
일본을 방문하면 그 독특한 식문화를 접할 수 있는 것은 특별한 체험의 하나입니다. 그 중에서도 "회"라는 요리는 일본의 대표적인 음식 중 하나로 많은 관광객들에게 사랑 받고 있습니다. 생선회는 신선한 생선과 해산물을 얇게 잘라 특정 방식으로 제공... -
오코노미 야키 – 오사카를 대표하는 저렴한 음식 (お好み焼き)
오코노미 야키는 오사카를 대표하는 음식 중 하나로 국내외 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 부담없이 즐길 수 있는 요리는, 가정에서의 간편한 식사로부터 외식에 이르기까지, 다양한 장면에서 즐길 수 있습니다. 이 기사에서는 오코노미 야키의 ... -
가이세키 요리 – 일본 전통 요리의 극한 (懐石料理)
일본의 전통적인 요리 중에서도, 특히 섬세함과 격식을 느끼게 하는 「가이세키 요리」입니다. 사계절의 식재료를 살린 요리는 제철의 맛을 최고로 끌어내어 하나하나의 요리가 마치 예술 작품처럼. 이 맛과 아름다움은 일본의 자연과 문화에 대한 깊은 이... -
메밀 – 맛있는 일본 전통 국수 (そば)
일본을 방문할 때, 그 섬세한 문화나 아름다운 경치를 즐기는 것은 물론, 전통적인 음식을 즐길 수 있는 것도 매력의 하나입니다. 그 중에서도 「소바」는 일본의 식문화를 대표하는 심플하면서도 깊은 맛의 요리. 이 기사에서는 메밀의 매력과 종류 등을 ... -
오므라이스 – 일본식 오믈렛과 치킨 라이스의 융합 (オムライス)
오므라이스는 일본의 양식 문화가 낳은 대표적인 일품으로, 닭 튀김 고기나 닭 허벅지 고기의 볶음밥을 계란으로 감싸, 케첩이나 데미글라스 소스로 양념하는 요리입니다. 심플하면서도 깊은 맛이 있어, 가정 요리부터 레스토랑 메뉴까지, 폭넓게 사랑받고... -
닭꼬치 – 일본류, 닭고기 극상꼬치구이 (焼き鳥)
일본의 전통 요리라고 하면, 스시나 튀김, 우동 등이 세계적으로 알려져 있습니다만, 그 중에서도 「야키토리」는, 국내외의 많은 사람들로부터 사랑받는 일품입니다. 야키토리는 닭고기를 특제 소스와 소금으로 양념하고 대나무 꼬치에 찔러 숯불로 구워...
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